Osan

Les macérations végétales pour accompagner le repas, sans alcool, grâce à la nature

Les macérations OSAN ont été mises au point par Sang Hoon Degeimbre, chef belge doublement étoilé à L’Air du Temps

Sang a développé au fil des années une cuisine très personnelle mettant sa créativité et un énorme savoir-faire technique au service de produits offerts par la nature pour une cuisine tout en épure.

C’est la nature qui décide

Les macérations végétales Osan sont basées uniquement sur des produits végétaux et floraux, biologiques et locaux. Disposant de 5 hectares de cultures, Sang est sans arrêt à la pointe de la réflexion sur la façon de tirer le meilleur de cette nature, d’offrir de nouvelles expériences à ses clients tout en s’inscrivant lui, son équipe et son restaurant dans une démarche responsable et durable.

Un savoir-faire unique

Le processus de fabrication d'Osan, alliant cryogénisation, macération, dynamisation est unique et leur permet de tirer le meilleur du moindre de leurs ingrédients afin d’offrir un plaisir gustatif sans pareil.

Les macérations Osan

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