Le problème c’est qu'elle apprécie aussi la complexité aromatique d’un bon vin, d’une bière qui a du caractère, de la finesse d’un champagne ou de l’équilibre parfait d’un cocktail.

Et puis il y a la vie sociale : les apéros, les dîners, les soupers, les soirées …

À la fin, cela représente beaucoup d'alcool … Hors, passionnée par le bien-être et la nutrition, il est essentiel pour elle d’essayer de trouver l'équilibre entre les jours où elle s'autorise à consommer de l’alcool et les autres sans.

Mais quel plaisir y-a-t-il à boire un verre d’eau, un thé ou une boisson bien trop sucrée lors d’un verre entre copains ? Ou pire, quel ennui de ne pas avoir le breuvage qui sublime le délicieux plat qui s’apprête à être dégusté. 

C’est tout le problème avec l’alcool : il est compliqué de le remplacer aujourd’hui par une autre boisson intéressante et conviviale lors d’une soirée ou autour d’un bon plat. 

Lassée du peu de propositions et de la difficulté à trouver des boissons intéressantes gustativement en Suisse, elle décide en février 2023 de se lancer dans la création de la première société spécialisée dans l'importation et la distribution de boissons sans alcool, délicieuses et raffinées en Suisse.

Fin mai 2023, la boutique en ligne de La Sobrerie est lancée et s'ensuit rapidement après, en juin 2023, un stand permanent au Marché de Lausanne tous les samedis matins (rue Centrale, face à Globus, 8h30-13h30).

Depuis janvier 2024, La Sobrerie en est à son 2ème pop up à Lausanne :

• Un premier pop up au Local Pop Up (janvier-début mars)
• Un deuxième pop up à l'atelier floral La Ligneuse (mi-mars-fin septembre)

Depuis septembre 2023, La Sobrerie étend son réseau de distribution auprès de restaurants, épiceries, bars, caves à vin et autres chouettes endroits et partenariats.

Le tout en tissant des liens forts avec ses partenaires professionnels et ses clients privés.