Un peu égoïstement pour nous, nous devons l'admettre.

Nous apprécions la complexité aromatique et l'histoire qu'il y a derrière un bon vin, une bière qui a du caractère, la finesse d’un champagne brioché et l'équilibre parfait d'un cocktail.

Mais au fur et à mesure des années, nous avons commencé à :

• moins bien supporter l’alcool
• ne plus vouloir en boire systématiquement lorsque nous sommes de sortie ou lorsque nous voyons nos proches
• vouloir explorer de nouvelles saveurs
• vouloir réduire tout simplement 

En tant que Français, on nous a longtemps dit que "Boire deux verres de vin rouge par jour, c'est bon pour le coeur et riche en polyphénols".

Que nous étions crédules.

L'idée de La Sobrerie a commencé à émerger lorsque nous sommes arrivés en Suisse, la première année en 2019 : nous sortions trop la semaine, enchaînions trop de dîners un peu trop arrosés, partions trop souvent les week-ends pour faire la fête (des retrouvailles, des anniversaires, des mariages ...).

Notre rythme était intense, palpitant et fatalement à un moment, avec nos jobs respectifs, nous étions ... fatigués.

Bien que notre rythme était trépidant, nous accordions toujours un grand soin à notre alimentation et aux plats que nous préparions : sains mais savoureux et réconfortants.

On a commencé à se dire qu'il fallait réduire notre consommation d'alcool la semaine pour trouver le fameux équilibre.

Le problème pour des gastronomes et amoureux du vin comme nous : quelle boisson déguster avec les délicieux repas que nous prenions plaisir à cuisiner nous-même ?

Et là, le néant. 

Pour nous en tous cas, aucun.

Et quel ennui et déception de ne pas avoir le breuvage qui sublime le succulent plat qui s’apprête à être dégusté (chez soi ou au restaurant, pire encore lorsqu'il est excellent).

Notre curiosité et notre goût pour la vie, en quête constante de nouvelles saveurs avait du mal à se contenter du peu d’offres sans alcool. 

Nous avons constaté bien trop souvent que lorsque nous sortions et que nous n'avions pas envie de consommer de l’alcool, nous nous retrouvions pourtant fatalement à chaque fois avec … un verre d’alcool.

Pourquoi ? Un manque effarant de propositions.

Dans les meilleurs restaurants, étoilés, gastronomiques ou “tendance”, le travail du sommelier est remarquable. Et la carte peut être très longue. 

En revanche, pour les personnes qui ne veulent pas d’alcool, l’expérience est toute autre. 

Sans saveur, sans surprise, sans réelle proposition. 

Lassés du peu d’offre et de la difficulté à trouver des boissons sans alcool intéressantes et avec une vraie complexité aromatique en Suisse, nous avons donc décidé en février 2023 de nous lancer dans la création de la première société suisse spécialisée dans l'importation et la distribution de boissons sans alcool pour adultes, délicieuses, à la composition propres et raffinées en Suisse. 

Avec la volonté d’avoir aussi la première boutique (ecommerce et physique) de Suisse : une boutique décomplexée et insolite, raffinée et chaleureuse avec surtout, la meilleure curation de boissons sans alcool nouvelle génération (selon nos critères).

L'avantage avec ces nouvelles boissons, c’est que le champ exploratoire est infini. 

Ce n’est pas la ressemblance à l’alcool qui est recherchée.

Mais au contraire, la création de nouveaux goûts et de nouvelles méthodes pour produire des boissons uniques. 

Ainsi, vous retrouverez dans notre curation, une majorité de boissons créatives, gastronomiques et moins de similis, comme les vins désalcoolisés. 

Et c'est cette création, singularité et naturalité qui nous fascine, nous émeut et nous surprend au quotidien.