Des compositions propres, souvent bio, avec ou sans certification. La majorité de nos boissons sont vegan, sans gluten et adaptées aux femmes enceintes, sauf indication contraire.
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Emballage recyclé et renforcé
Garantie casse : bouteilles renvoyées
Ingrédients
Audacieuse et raffinée, Brew & Bloom joue sur un équilibre subtil entre amertume houblonnée, complexité des thés et fraîcheur des agrumes. Une cuvée à forte identité, qui évoque l’univers des IPA tout en conservant élégance, précision et grande polyvalence gastronomique.
Tendue et rafraîchissante, la bouche repose sur une trame vive et précise. Une amertume délicate s’installe progressivement, gagnant en intensité pour s’achever sur une finale sèche et nette. La structure, inspirée des profils modernes d’IPA, en fait une boisson particulièrement adaptée aux accords mets.
Les houblons s’expriment en premier, avec des notes végétales, résineuses et légèrement citronnées. La camomille apporte une touche florale douce et apaisante, tandis que les thés Gyokuro et White Monkey enrichissent l’ensemble avec une profondeur umami et une fine structure tannique. Le citron vert, vif et précis, vient dynamiser l’ensemble, renforçant à la fois la fraîcheur et la sensation saline.
Accords mets & boissons : salades amères (roquette, endive, radicchio) et des légumes grillés, plats marqués par une légère amertume ou une cuisson au feu, poissons grillés, des viandes blanches rôties ou des plats végétaux riches en umami (champignons, aubergine, miso), cuisine asiatique ou des plats subtilement épicés.
Une exclusivité en Suisse et distribuée par La Sobrerie.
Kobenhavn Kombucha
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Kobenhavn Kombucha
Entre gastronomie française et art de vivre danois. Fondé à Copenhague en 2019 par Louise et Nicolas, Kobenhavn imagine des kombuchas à 0,0 %, délicatement pétillants et infusés de fleurs danoises. Ronds, élégants et sans acidité marquée, ils séduisent par leur gourmandise. Une gamme Sommellerie, développée avec un sommelier du restaurant étoilé Alchemist, complète la collection avec des créations pensées pour la table.
La première cave sans alcool de Suisse
C'est avec joie que nous vous accueillons dans notre boutique du Flon, au cœur de Lausanne. Toute la sélection y est en rayon, et on prend le temps de vous conseiller.
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