Substances, ce sont les boissons fermentées artisanales, effervescentes, naturelles et vivantes, imaginées par Myrko Tépus, vigneron et agriculteur à Esparron, en Provence Septentrionale.
Inspirées des traditions vigneronnes, les cuvées sont pensées pour qu’elles soient : complexes, structurées et évolutives.
Le savoir-faire repose sur une maîtrise fine des processus de fermentation, permettant de développer des profils aromatiques profonds, une texture élégante et une belle longueur en bouche.
Chaque création prend vie à partir d’une eau de source du Verdon dynamisée, dans laquelle est orchestrée la fermentation de grands thés et de sucre de betterave français issu de l’agriculture biologique.
Les cuvées sont ensuite sublimées par des infusions d’ingrédients d’exception, soigneusement sélectionnés au cœur des terroirs de Provence, apportant richesse, équilibre et singularité à chaque assemblage.
Le résultat : des boissons gastronomiques sans alcool, vivantes, élégantes et expressives, pensées pour accompagner la table avec justesse ou se déguster seules, comme un moment à part entière.
Pour une expérience optimale, les cuvées se dégustent fraîches, entre 8 et 12°C, afin de révéler toute leur complexité et leur finesse.
Non pasteurisées, les cuvées Substances conservent toute la richesse et la vitalité du vivant, et peuvent évoluer naturellement avec le temps.
⚠️: IMPORTANT POUR LES FEMMES ENCEINTES : les cuvées Substances étant vivantes et non pasteurisées, leur consommation est déconseillée aux femmes enceintes par mesure de précaution.
Découvrez BRUME - L’intensité mystérieuse (Tarry Lapsang Souchong - Poivre de Timut de Provence)
Une expression plus intense, entre la profondeur fumée du Lapsang Souchong et les notes épicées et citronnées du poivre de Timut.
Dégustation : Profondeur aromatique boisée du thé fumé enrichie par des notes florales, d’agrumes et de pamplemousse et du poivre de Timut. Une cuvée complexe et originale qui révèle une harmonie de ses saveurs avec une finale persistante et chaleureuse.
Accords : Brume s’accorde parfaitement avec des cuisines à base de légumes frais ou légèrement cuits et de fins poissons blancs.
Importée et distribuée en Suisse par La Sobrerie.
