Formé au Mandarin Oriental de Munich, Niklas in’t Veld poursuit son parcours au restaurant triplement étoilé Haerlin à Hambourg, où il développe une passion profonde pour le vin aux côtés de sommeliers de renom. Après plusieurs expériences, notamment en Suisse, il s’installe en Forêt-Noire et officie au restaurant doublement étoilé Ösch Noir, où il crée des accords mets & vins à partir des plus grands crus.
Face au manque d’alternatives sans alcool capables d’égaler la complexité d’un grand vin, il fonde Saveur Drinks. Son ambition : proposer des boissons gastronomiques permettant de vivre une expérience culinaire complète, sans alcool.
Après plusieurs années de recherche, Saveur voit le jour en 2024 et s’impose rapidement dans des restaurants étoilés à travers l’Europe.
Inspirées de terroirs du monde entier, elles offrent une expérience sensorielle élégante, équilibrée et profondément contemporaine.
Découvrez le tranquille de Yuzu-Fleur de Sureau de Saveur : une création d’une grande fraîcheur, où la délicatesse florale de la fleur de sureau rencontre la subtilité acidulée des fleurs de cerisier japonais.
Cette alliance élégante déploie une palette aromatique aérienne et raffinée, offrant une sensation de légèreté et de pureté en bouche. Au cœur de cette composition, le yuzu japonais, issu de la préfecture de Kochi, apporte une dimension exceptionnelle. Plus complexe et nuancé que le citron, cet agrume rare révèle une fraîcheur vibrante et une profondeur aromatique unique.
L’ensemble séduit par son équilibre entre acidité vive et fruité délicat, créant une dégustation à la fois tonique et harmonieuse. Chaque gorgée prolonge le plaisir et éveille le palais, faisant de cette cuvée une ouverture idéale pour un repas gastronomique.
Une expérience sensorielle élégante et contemporaine, pensée pour sublimer les premiers instants de dégustation et apporter une touche inoubliable à votre table.
Accords mets & boissons : Sushi, sashimi de sériole, langoustine grillée au beurre blanc, asperges fraîches ou encore une tarte au citron.
Une exclusivité en Suisse et distribuée par La Sobrerie.
