Formé au Mandarin Oriental de Munich, Niklas in’t Veld poursuit son parcours au restaurant triplement étoilé Haerlin à Hambourg, où il développe une passion profonde pour le vin aux côtés de sommeliers de renom. Après plusieurs expériences, notamment en Suisse, il s’installe en Forêt-Noire et officie au restaurant doublement étoilé Ösch Noir, où il crée des accords mets & vins à partir des plus grands crus.
Face au manque d’alternatives sans alcool capables d’égaler la complexité d’un grand vin, il fonde Saveur Drinks. Son ambition : proposer des boissons gastronomiques permettant de vivre une expérience culinaire complète, sans alcool.
Après plusieurs années de recherche, Saveur voit le jour en 2024 et s’impose rapidement dans des restaurants étoilés à travers l’Europe.
Inspirées de terroirs du monde entier, elles offrent une expérience sensorielle élégante, équilibrée et profondément contemporaine.
Découvrez le pétillant de fraises des bois de Saveur.
Fruitée… et pourtant sans sucre !
Une création pétillante et raffinée où la fraise des bois juteuse rencontre la délicatesse aromatique des feuilles de mûrier, pour une expérience gustative à la fois intense et parfaitement équilibrée.
Dès le premier nez, la fraîcheur envoûtante des fraises des bois mûres et des cerises juteuses s’impose avec élégance. En bouche, une véritable symphonie se déploie : framboise, mûre, cassis, myrtille sauvage et fleur de passiflore s’entrelacent, enrichies par les notes végétales subtiles des feuilles de mûrier séchées.
Les groseilles et l’églantier apportent profondeur et complexité, tandis que la vivacité légèrement acidulée du cassis vient structurer l’ensemble. La finale, fraîche et persistante, révèle un équilibre remarquable entre intensité fruitée et tension.
Grâce à une effervescence fine et maîtrisée, cette cuvée offre une sensation légère, désaltérante et élégante — une composition idéale pour des moments de dégustation sophistiqués.
Accords mets & boissons : apéritif, fromage de chèvre gratiné accompagné d’une tarte à l’échalote caramélisée, chèvre frais ou légèrement affiné, fromages à pâte molle (brie, camembert jeune), desserts à base d’herbes (basilic, verveine), magret de canard rosé avec réduction de fruits, tartare de tomate, huile d’olive et herbes fraîches
Une exclusivité en Suisse et distribuée par La Sobrerie.
