Substances, ce sont les boissons fermentées artisanales, effervescentes, naturelles et vivantes, imaginées par Myrko Tépus, vigneron et agriculteur à Esparron, en Provence Septentrionale.
Inspirées des traditions vigneronnes, les cuvées sont pensées pour qu’elles soient : complexes, structurées et évolutives.
Le savoir-faire repose sur une maîtrise fine des processus de fermentation, permettant de développer des profils aromatiques profonds, une texture élégante et une belle longueur en bouche.
Chaque création prend vie à partir d’une eau de source du Verdon dynamisée, dans laquelle est orchestrée la fermentation de grands thés et de sucre de betterave français issu de l’agriculture biologique.
Les cuvées sont ensuite sublimées par des infusions d’ingrédients d’exception, soigneusement sélectionnés au cœur des terroirs de Provence, apportant richesse, équilibre et singularité à chaque assemblage.
Le résultat : des boissons gastronomiques sans alcool, vivantes, élégantes et expressives, pensées pour accompagner la table avec justesse ou se déguster seules, comme un moment à part entière.
Pour une expérience optimale, les cuvées se dégustent fraîches, entre 8 et 12°C, afin de révéler toute leur complexité et leur finesse.
Non pasteurisées, les cuvées Substances conservent toute la richesse et la vitalité du vivant, et peuvent évoluer naturellement avec le temps.
⚠️: IMPORTANT POUR LES FEMMES ENCEINTES : les cuvées Substances étant vivantes et non pasteurisées, leur consommation est déconseillée aux femmes enceintes par mesure de précaution.
Découvrez AURORE - La délicatesse florale (Sencha High Grade - Pomelo de Provence - Distillat de rose de Damas - Rose de Grasse - Fleurs d'hibiscus)
Une symphonie florale qui célèbre la rencontre entre le thé vert japonais d'exception et les trésors parfumés de la Provence.
La fraîcheur du pomelo s'unit à la délicatesse des roses pour créer un élixir lumineux.
Dégustation : Sa robe rosée, provenant d’une infusion de fleurs d’hibiscus, rappelle les premières lueurs du matin. L’effervescence, délicate et légère, confère à la boisson une texture aérienne. Au nez, on ressent une véritable explosion de fraîcheur dominée par les touches florales délicates et légèrement parfumées de la rose de Damas. En bouche, un équilibre subtil se crée entre la douceur florale, l’amertume du pomelo et son acidité raffinée.
Accords : Aurore est parfaite en apéritif, en accompagnement d’un dessert léger à base de fruits d’été.
Importée et distribuée en Suisse par La Sobrerie.
