Un grand vin de Bordeaux mais sans alcool, composé à 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc.
Prince Oscar a été pensé pour répondre à une demande initiale du club de football Paris Saint Germain. Le propriétaire du PSG est quatari, pays demandeur de vins sans alcool.
C’est un vin haut de gamme sans additif, issu du grand vin Château Clos de Boüard dont le magnifique terroir argilo-calcaire d’un âge moyen de 40 ans, est proche de Saint-Emilion.
Prince Oscar a donc été vinifié avec précision et un savoir-faire ancestral transmis par le grand-père et le père de Coralie de Boüard lors de ses années d’expèrience au Château Angélus.
Château Clos de Boüard est issu d’une méthode de vinification traditionnelle avec une fermentation alcoolique puis une fermentation malolactique.
Ce vin fera ensuite un élevage en barriques durant 16 mois.
La transformation en désalcoolisé se fait juste avant la mise en bouteille et s’effectue à froid sous vide, pour garder l’éclat du fruit.
La structure tannique et la complexité du Château Clos de Boüard sont donc conservées.
On y retrouve aussi une jolie trame tannique, un bel équilibre avec un joli croquant, du fruit et de la gourmandise.
11 calories par 100 ml et seulement 1,6 grammes de sucre résiduel, c'est une alternative plus saine à un verre de vin ordinaire.
