Substances, ce sont les boissons fermentées artisanales, effervescentes, naturelles et vivantes, imaginées par Myrko Tépus, vigneron et agriculteur à Esparron, en Provence Septentrionale.
Inspirées des traditions vigneronnes, les cuvées sont pensées pour qu’elles soient : complexes, structurées et évolutives.
Le savoir-faire repose sur une maîtrise fine des processus de fermentation, permettant de développer des profils aromatiques profonds, une texture élégante et une belle longueur en bouche.
Chaque création prend vie à partir d’une eau de source du Verdon dynamisée, dans laquelle est orchestrée la fermentation de grands thés et de sucre de betterave français issu de l’agriculture biologique.
Les cuvées sont ensuite sublimées par des infusions d’ingrédients d’exception, soigneusement sélectionnés au cœur des terroirs de Provence, apportant richesse, équilibre et singularité à chaque assemblage.
Le résultat : des boissons gastronomiques sans alcool, vivantes, élégantes et expressives, pensées pour accompagner la table avec justesse ou se déguster seules, comme un moment à part entière.
Pour une expérience optimale, les cuvées se dégustent fraîches, entre 8 et 12°C, afin de révéler toute leur complexité et leur finesse.
Non pasteurisées, les cuvées Substances conservent toute la richesse et la vitalité du vivant, et peuvent évoluer naturellement avec le temps.
⚠️: IMPORTANT POUR LES FEMMES ENCEINTES : les cuvées Substances étant vivantes et non pasteurisées, leur consommation est déconseillée aux femmes enceintes par mesure de précaution.
Découvrez SOLARIS - L’éclat solaire (Sencha High Grade - Citron de Menton - Safran de Provence)
Une cuvée solaire et précise, portée par la fraîcheur du citron de Menton et la profondeur subtile du safran de Provence.
Dégustation : sa robe lumineuse et dorée évoque l’éclat estival. Son effervescence délicate et naturelle insuffle une belle vivacité à sa texture élégante. L’harmonie entre l’acidité douce de la bergamote de Calabre et les nuances florales et miellées du safran compose une palette aromatique raffinée. La dégustation s’achève sur une persistance safranée, laissant une empreinte envoûtante en fin de bouche.
Accords : Solaris est idéale en apéritif ou en accompagnement d’un carpaccio de Saint-Jacques, d’ un ceviche d’agrumes ou d’un dessert léger à base de fruits exotiques.
Importée et distribuée en Suisse par La Sobrerie.
