Des compositions propres, souvent bio, avec ou sans certification. La majorité de nos boissons sont vegan, sans gluten et adaptées aux femmes enceintes, sauf indication contraire ci-dessous.
Attention, cette boisson ne convient pas aux personnes : enceintes
Livraison offerte dès CHF 250.-
Livraison rapide partout en Suisse et au Liechtenstein.
Emballage recyclé et renforcé
Garantie casse : bouteilles renvoyées
Ingrédients
Substances, ce sont les boissons fermentées artisanales, effervescentes, naturelles et vivantes, imaginées par Myrko Tépus, vigneron et agriculteur à Esparron, en Provence Septentrionale.
Inspirées des traditions vigneronnes, les cuvées sont pensées pour qu’elles soient : complexes, structurées et évolutives.
Le savoir-faire repose sur une maîtrise fine des processus de fermentation, permettant de développer des profils aromatiques profonds, une texture élégante et une belle longueur en bouche.
Chaque création prend vie à partir d’une eau de source du Verdon dynamisée, dans laquelle est orchestrée la fermentation de grands thés et de sucre de betterave français issu de l’agriculture biologique.
Les cuvées sont ensuite sublimées par des infusions d’ingrédients d’exception, soigneusement sélectionnés au cœur des terroirs de Provence, apportant richesse, équilibre et singularité à chaque assemblage.
Le résultat : des boissons gastronomiques sans alcool, vivantes, élégantes et expressives, pensées pour accompagner la table avec justesse ou se déguster seules, comme un moment à part entière.
Pour une expérience optimale, les cuvées se dégustent fraîches, entre 8 et 12°C, afin de révéler toute leur complexité et leur finesse.
Non pasteurisées, les cuvées Substances conservent toute la richesse et la vitalité du vivant, et peuvent évoluer naturellement avec le temps.
⚠️: IMPORTANT POUR LES FEMMES ENCEINTES : les cuvées Substances étant vivantes et non pasteurisées, leur consommation est déconseillée aux femmes enceintes par mesure de précaution.
Découvrez ECUME - L’élégance florale (Thé Milky Oolong, Fleur d'Oranger)
Une cuvée aérienne et délicate, portée par la rondeur soyeuse d'un thé Milky Oolong d'exception et la finesse florale de l'hydrolat de fleur d'oranger.
Dégustation : sa robe claire et lumineuse annonce une dégustation tout en élégance. Son effervescence fine et naturelle apporte une texture légère et soyeuse. Les notes lactées et veloutées du Milky Oolong s'entrelacent avec la fraîcheur délicate de la fleur d'oranger, révélant un équilibre subtil entre douceur, floralité et profondeur aromatique. La finale, longue et raffinée, laisse une sensation apaisante, marquée par une délicate empreinte florale.
Accords : apéritif ou en accompagnement d'un carpaccio de daurade, d'asperges blanches, d'un fromage de chèvre frais ou d'un dessert délicat à base de pêche, d'abricot ou de fleur d'oranger.
Importée et distribuée en Suisse par La Sobrerie.
Substance/s
Les autres cuvées de cette maison, dans le même esprit que celle que vous regardez.
Substance/s
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L'esprit du vin et du rituel. Imaginées par Myrko Tépus, vigneron et agriculteur dans le Var, les cuvées Substances sont des boissons fermentées artisanales vivantes à l'élégance folle. Inspirées des traditions vigneronnes, elles associent grands thés, eau de source du Verdon et ingrédients issus des terroirs provençaux pour créer des profils complexes, structurés et élégants, pensés pour la table comme pour la dégustation seule.
La première cave sans alcool de Suisse
C'est avec joie que nous vous accueillons dans notre boutique du Flon, au cœur de Lausanne. Toute la sélection y est en rayon, et on prend le temps de vous conseiller.
Adresse
Rue des Côtes de Montbenon 1, Atelier 4
1003 Lausanne, quartier du Flon
Horaires d'ouverture
