Formé au Mandarin Oriental de Munich, Niklas in’t Veld poursuit son parcours au restaurant triplement étoilé Haerlin à Hambourg, où il développe une passion profonde pour le vin aux côtés de sommeliers de renom. Après plusieurs expériences, notamment en Suisse, il s’installe en Forêt-Noire et officie au restaurant doublement étoilé Ösch Noir, où il crée des accords mets & vins à partir des plus grands crus.
Face au manque d’alternatives sans alcool capables d’égaler la complexité d’un grand vin, il fonde Saveur Drinks. Son ambition : proposer des boissons gastronomiques permettant de vivre une expérience culinaire complète, sans alcool.
Après plusieurs années de recherche, Saveur voit le jour en 2024 et s’impose rapidement dans des restaurants étoilés à travers l’Europe.
Inspirées de terroirs du monde entier, elles offrent une expérience sensorielle élégante, équilibrée et profondément contemporaine.
Découvrez le tranquille Abricot-Citron Confit de Saveur : une création d’une sophistication remarquable, où le citron confit marocain révèle toute sa complexité aromatique.
Ingrédient signature de cette cuvée, il déploie une palette riche et nuancée, mêlant notes florales, légère amertume, salinité délicate et fraîcheur acidulée. Cette intensité est subtilement équilibrée par la rondeur gourmande de l’abricot et la douceur élégante de la poire Williams.
En bouche, l’attaque vive et légèrement saline ouvre sur une expression fruitée et harmonieuse, avant de s’étirer vers une finale longue et persistante. Chaque gorgée invite à un véritable voyage sensoriel, entre fraîcheur, profondeur et équilibre.
Accords mets & boissons : des plats épicés, des légumes grillés ou des poissons nobles comme le turbot grillé. Une cuvée qui sublime les cuisines de caractère et les accords audacieux.
Une exclusivité en Suisse et distribuée par La Sobrerie.
