Feral 6 - Miel de Tilleul, Graines de Fenouil, Pin

Née d’une création à quatre mains avec l’équipe du restaurant Atelier Moessmer – Norbert Niederkofler (3 étoiles Michelin) à Brunico, Feral N°6 est une interprétation sensible et engagée de la montagne, pensée comme un hommage à une gastronomie en harmonie avec la nature.

Inspirée par la philosophie du chef : « Si nous faisons les choses de la bonne manière, nous pouvons vivre en harmonie avec la nature et avec nous-mêmes ».

Cette cuvée incarne une vision pure, précise et profondément respectueuse de son environnement. Une véritable montagne en verre, où se rencontrent complexité, douceur et fraîcheur.

Probablement l’assemblage tranquille le plus sophistiqué de la famille Feral, Feral N°6 séduit par son équilibre subtil : léger mais luxueux, à la fois cristallin et profondément expressif.

Au nez, la texture est savoureuse et riche, portée par des notes florales de tilleul, immédiatement rafraîchies par une touche de pin de montagne. S’y mêlent ensuite les accents aromatiques du genévrier et des graines de fenouil, soutenus par la profondeur délicate et enveloppante du miel de tilleul.

En bouche, une pointe d’épices apporte une sensation chaleureuse et réconfortante, sans jamais rompre la fraîcheur vive et joueuse qui caractérise l’ensemble. La finale est longue, élégante et parfaitement maîtrisée, laissant une impression de pureté et de relief.

Un assemblage de grande précision, pensé pour la gastronomie, les accords mets-boissons subtils et les amateurs de créations sans alcool d’exception.

Accords : Idéal avec des fromages frais, des poissons délicats et une cuisine végétale aux herbes, aux racines ou aux notes iodées.

Une exclusivité en Suisse et distribuée par La Sobrerie.